キュウリ1本、ミョウガ小さめ8個程度、ルッコラ16枚程度
アーモンド20個くらい、ゴマたっぷりめ
レモン果汁、酢、醤油、オリーブオイル(エクストラバージン)
生ハム12枚くらい？
これで大体４人分
(1)キュウリのアクを取って細長く切る
(2)ミョウガも細長く切る
(3)アーモンドを包丁で適当に砕く
(4)ゴマも包丁で適当に砕く(荒くずりつぶす方がいい)
(5)ボールに全部いれて、レモン果汁、酢、オリーブオイル、醤油を適当に入れて混ぜる
(6)冷蔵庫でそれを十分冷やす
(7)生ハムとルッコラを皿に載せて真中に適当にボールの中身を盛りつける
ペンネの付けあわせに適当に作っただけだけど結構旨かった。もしかしたら上の分量で4人だと足りないかもしれないんだけど。まあ、適当に。
Posted by MTBeginner at 2003年08月03日 04:47